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    中国贵阳树厨|闻第一道黔菜
    519 2019-12-06T11:44:33 38
    设计机构: 厦门至少是装饰工程有限公司
    作品类别:餐饮空间
    中国贵阳树厨|闻第一道黔菜说明:

    树厨·闻|SHU CHU

    从听觉 解锁感官

     

    设计单位:厦门至少是装饰工程有限公司

    设计主创:胡聪

    设计团队:胡聪 方晓峰 李春祥 陈浩杨

    软装设计:  厦门至少是艺术设计

    项目名称:树厨|闻

    项目地点:中国 贵阳

    项目面积:500 m2

    项目设计:2019年6月

    项目完工:2019年8月

    项目主材:水磨石 钢板烤漆 水纹玻璃,织锦,PU皮,芬兰板 软木板 亚克力

    项目摄影:罗兴

     

    树的发声

    贵阳黔菜第一道「树厨」,又一家新店「闻」。

    在空间设计中以当代艺术的抽象手法,描写着贵州传统的细枝末节,用特别的方式“发声”,让顾客不仅能吃到好食,同时能“听到”和“感知到”、树厨传达的生命之灵动。

    闻之源流

    闻,是听,也是所听之事;形声字义有“门里面的耳朵听到了”,本义便是“听到心里去了”。

    世间最动听且绵长、容易引起共鸣,还能让人听进心里的,便是音乐了。

    而我们的设计之初,觉得这个源于贵州少数民族“对歌”文化,可以有更年轻现代的出场方式。

    因此以音乐做主旋律的创作开始了。

     

    从听觉  解锁感官

    用“上帝视角”俯瞰「闻」的室内空间,

    室内的地面我们采用了双色水磨石地面,亮度在70以上的水磨石地面,防滑、防尘性都很不错。吊顶的设计灵感来自于五线谱,室内高度有限的情况下,白色顶棚配上白色蜿蜒的细线条,音律的细节表达,适当延伸到吊顶的各角落中,从空间设计美学的角度理解音乐,并进行创作,呼应空间「闻」的音乐质地。入口的收银台饰面,是用亚克力管拼接而成,把管弦乐器的部分结构,用一种艺术方式的呈现。两侧散座区的两组照明灯具,全部是原创DIY,造型来源于音乐符号的旋律感。

     

    主要形象区域以两条拱形隧道呈现,这个特别的就餐区,墙体使用的是天然的软木材质,地面则是选用环保耐用的芬兰板,设计构思源于诸多乐器中腔体形态特征的延伸,我们取乐器的形态,将其艺术化的表达,延展成隧道拱状造型,顾客置身其中,一如遁入音乐创造本身,去一窥“这美妙的声音是如何发出的”,而产生在平行时空就餐的错位感,这份由视觉贯穿听觉的特殊体验,玄妙动人。同时软木的质感,又可以让食客在用餐时,会情不自禁的安静下来,安心享用美食。

     

     

    用微观视角斟酌室内立体装饰部分,皆是由乐器拆解而来:我们将一部分乐器分解开,再赋予他们新的姿态,我们发现不同的空间美学需求,给予乐器艺术装置化的模样,同时也给食客留下自行发挥想象的余韵。

     

     

    对贵州美的诠释,除了在音乐里,我们还挑选了苗族特有也是国家非遗之一的「织锦」,装饰在隧道的两边,承载少数民族多元色彩特征的文化产物,每一条都是手工缝制,各不相同。

    不止从乐器的表达,还有从带有传统文化元素的物件呈现“少数民族的音色”,是设计师的巧思。我们还在卡座部分用吉他的背带作为装饰,传统与现在美彼此和谐相处在一个空间内,并无违和感。希望食客在某个偶遇的小细节里发现织锦的元素,一如撞见小惊喜一般,引发精神上的共鸣感。

     

     

    户外门头部分,也是我们的原创的,并不复杂独特工艺,制作而成的灯光显示屏,灵动活泼,光线从冲孔板的孔洞中透出可以交替呈现三种颜色,,尤其在傍晚,附近的人远远的视线就会被吸引,让人不禁要驻足停留一探究竟。

     

    如果食客在用餐过后,还想找个清静的地方喝几杯,与树厨一门之隔的小酒吧,低调到连名字都没有挂,推开用吉他琴颈做拉手的大门,映入眼帘的就是整面的精酿啤酒墙,轻工业风的水泥吧台,伴随着精心挑选的酒吧音乐,可以悠哉的小酌几杯。室内可以容纳人数很少,所以每晚只能先到先得了。

     

    室外还有一个可以吹吹自然风,闻闻青草香的区域,在天气合适的日子里,无论是就餐是喝杯小酒,这儿也是很多人愿意挑选的位置。

     

    充满音乐元素应和,带领食客从「闻」开始,解锁全部感官。

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